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2015/4

春の元永

H26.3月末に訪問しました。

春の元永さん、楽しみでした!!!

結婚記念日のお祝いということで夫に連れてってもらいました。

10800円のコース。

 

うにと鮑。上品なだしのジュレと濃厚な甘いうにが美味しいです。鮑がとっても柔らかい。

佐賀のアスパラと沖縄のヤングコーン。

歯ごたえとお野菜そのものの甘みが美味しい。店主手作りのオリーブの土も美味しい。

金目鯛の沢煮。これもお出汁がとっても美味しい。少し柚子?柑橘系の皮が入ってて、さっぱり。

金目鯛もほろほろで美味しいです。

金目鯛とホタルイカのお造り。ほたるイカは元々苦手ですが一つ食べてみた。

どろーっとした感じが苦手です。でも身の所はプルっとツルっと美味しかった。

マグロの山掛け。白ご飯が欲しくなった(笑)

鯛の茶碗蒸し。鯛の卵があんかけのようにかかってます。これも甘みがあって美味しかったです。

合馬の筍のグリル。初めての合馬の筍。えぐみもなく、いくらでも食べられそう。

こんなに美味しい筍は初めてです。ピーナッツもやしの味噌も美味しかった。

牡蠣のごま酢。ミルキーなゴマタレでした。エビも牡蠣も甘かった!店主曰く、甘みは旨味だそうです(笑)

合鴨のロースト。どこか有名な地域の鴨でした。えっと…フランスっぽい名前…

とーってもジューシーでした。この時点でお腹いっぱい!

で、合馬の筍ご飯。食べちゃいますよね、お腹いっぱいでも。塩昆布と筍が合わさってご飯が進む。

最後は苺のジュースと塩アイスのメロンソース。このデザートも最強でした。美味しかった。

今まで食べた中で一番好きな組み合わせでした。

夜はなかなか行けないけど、ランチなら行ける!!予約して行ってみようかな。

 

元永

夜総合点★★★★ 4.8

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