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2013/8

熟バナナでケーキ&ジャム

土曜日に買い出しに行って、バナナ1房を300円で買いましたバナナ

そのバナナは15本くらいついてたんですが(まるで木になってるかのような形でした)、

そのまま籠に入れて忘れてました…


昨日の朝、バナナ食べようと思ったら、全部やわやわのジュクジュクにぃぃぃ叫び

危機一髪で腐ってはなくて、綺麗な完熟バナナになってました…


とりあえず、急いで皮を剥いて一本ずつラップに包んで、冷蔵庫に入れて出かけました。

その日のうちには調理できず、翌朝、いつもより30分早く起きて、

バナナジャム&バナナケーキを作ることにしました!!えらいぞ、私。

 

ですがまさかの、ハプニングあせる


小麦粉が足りーん叫び


レシピでは小麦粉150g必要なのに50gしかなかった…

既にバナナ&卵&ベーキングパウダーを混ぜてしまってたので、ホットケーキミックスに全部切り替えるのが怖くて…

高野豆腐を粉にして使うか迷ったんですが…

 

結局、小麦粉50g、きな粉50g、ホットケーキミックス50gで作ってみました。

お菓子作りに慣れてないもんで、これは私にとってかなりのチャレンジですショック!

40分の焼き時間が、1時間もかかってしまいましたあせるきな粉のせい?!

 

が、何とか形になりました。

 

きな粉の味がいい具合に出てて、奇跡的に普通に食べられるパウンドケーキが出来上がりました。

パサつくと思いきや意外にしっとりしてました。


名づけて、バナナきな粉ケーキ


時間がない中、朝作ったので、小麦粉がないというハプニングはかなり堪えましたが、間に合って良かった~


ちなみに、バナナジャムは問題なく、美味しく出来あがりました。ドロドロなので、ヨーグルトと共に。


いやー朝からドタバタでしたが、美味しくて満足!!



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