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2012/9

リメイクご飯2品

比較的小食な我が家。2人前の分量で作っても、私のお弁当2回分程残ります。(美味しくないからじゃないですよ 笑)

前々日の回鍋肉は3~4人分だったので、余りまくりました。弁当に2回持って行くも減らず…さすがに捨てるのは勿体ないけど、数日後、旦那にそのまま食べさせる訳にもいかず、「回鍋肉 リメイク」で検索。

 

回鍋肉丼、回鍋肉チヂミ、回鍋肉春巻きがヒット。一番簡単そうな春巻きを作ることにしました。スーパーで春巻きの皮を探すも、まさかの売り切れ!!!!!なんで春巻きの皮だけ根こそぎ売れとうと?

テレビのレシピで何か紹介されたんかな…仕方ないので、餃子の皮を買いました。大判は20枚で155円、普通のは28枚で99円。ケチって普通のを買ったんですが、これが間違いでした。一番手間がかかるリメイクになってしまった…

 

チマチマ具を包まないといけないから、かなり時間がかかりました…大判の餃子の皮にしておくんだった…ケチるもんじゃないですね(笑)

 

そして、もう一品のリメイクご飯は、昨日のきのこの炊き込みご飯。これは、おいなりさんにしました。初めて作るおいなりさん♪ちょっと楽しみ~

 

★2012年9月27日のメニュー★

 

☆炊き込みご飯でおいなりさん

 

☆回鍋肉餃子

 

☆ししゃも

 

☆オクラの胡麻和え

 

☆インスタントの伊勢海老味噌汁(写真なし)

 

です。

回鍋肉餃子は、完璧オリジナルです(笑)回鍋肉の具のキャベツ、人参、豚肉を小さく刻んで、冷凍してたニラを刻んで混ぜて、餃子の皮で包む。かなり地道な作業でした。パプリカは入れずにお皿に添えました。これがね、意外に美味しくて(笑)思いつきで入れたニラが餃子っぽさを醸し出してくれて正解でした☆

 

炊き込みご飯いなりは、寿司酢を入れるんですが、なかったので、リンゴ酢&米酢同量を混ぜて、炊き込みご飯に入れました。お茶碗一杯強に対して大1入れました。あげは市販の寿司あげを買いました。これがまた美味しかったです♪しばらく、おいなりさんにはまりそう♪

 

餃子包みに時間がかかって、スープが作れず、インスタントの伊勢海老味噌汁を飲みました。春巻きだったらどんな仕上がりになってたんだろう?ちょっと気になるなぁ。でもしばらく回鍋肉は食べたくないので、試せません(笑)

 



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